山形市出身のスタッフが作る、本場山形の芋煮を中庭で作りました。山形市風の芋煮は牛肉入りの醤油味。同じ山形でもみそ煮や豚肉の地域もあるそうです。
昼食のメインのおかずとしての芋煮でしたが、里芋も柔らかくごぼうや白こんにゃく、舞茸がそれぞれ良い仕事をしてくれました♪
ほとんどの居住者様は初めての牛肉入りの芋煮をおいしい、おいしいと召し上がられていました 😛
デザートとして流行の紅はるかの焼き芋を作ってお出ししました。余りの甘さに砂糖をかけてるんですという冗談も信じられるほどの甘さでした♪芋づくしの冬の一日 😀
